荷包蛋怎麼煮不散竅門

1、先在湯鍋中點火做水，準備一些掛麪和雞蛋，待水開鍋後先放入一些掛麪，放掛麪多少取決於個人愛好，如想喝湯即可少些。

2、在掛麪下鍋基本快熟時，把火調小些不能太大，等到鍋中的水又要開時，保證鍋中的水不能開，整個凝固完整即可。

3、見雞蛋完整成型後關火，備碗先用筷子挑些麪條在碗中，用勺子盛好雞蛋即可。