煮荷包蛋怎麼樣煮不散
煮荷包蛋怎麼樣煮不散
1、方法一:
鍋中水似開非開時,關火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之後,打開鍋蓋可以看到蛋白不散,已經完全凝固,蛋黃包裹完整。開中小火,再次煮開後,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底,然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
2、方法二:
鍋內水燒開後,大湯勺舀半勺開水,打入雞蛋,蛋白很快就會發白了。湯勺放入鍋中,蓋上鍋蓋,中火煮至自己喜歡的熟度。用這個辦法煮荷包蛋一定要記得大湯勺內必須有水。
3、方法三
雞蛋清乾淨,放入小碗中,倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。鍋內水開後將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內,蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。
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