荷包蛋怎麼煮不散

1、提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。

2、鍋中放水煮開。

3、拿一把長柄的湯勺，不鏽鋼那種的最好。

4、把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水裏。

5、待雞蛋微微凝固成型，變白後，把勺拿開，熟了撈出即可。

注：一定不要冷水下鍋，不然雞蛋會蛋黃蛋清分離，不是完整的荷包蛋。