水煮荷包蛋怎麼煮不會破

1、放鹽。很多人認為吃水煮荷包蛋應該有原汁原味，但實際上，水煮荷包蛋會有一些魚腥味。所以當我們把水倒進鍋裏時，加入適量的鹽，然後用大火煮開就可以了。

2、加白醋。這是確保雞蛋在放入鍋中後不會破裂的一個重要步驟。它還有助於雞蛋去除過多的氣味。把鍋裏的鹽和醋攪拌好後，我們就可以把雞蛋敲進鍋裏，等雞蛋凝固翻翻，否則雞蛋還是很容易破裂的。

3、小火煮。把雞蛋放在鍋裏後調成小火，以避免粘鍋的問題，這樣煮熟的雞蛋才會很完整。