煮荷包蛋煮糊了能吃嗎

荷包蛋煮糊不能吃，燒焦的食物容易致癌。

焦的東西分三種：

1、糧食類的比如米麪，小火炒糊可以食用，而且民間一直用炒糊的米粉或麪粉治療腹瀉，吸附腸道毒素和細菌，對身體有利。

2、澱粉類，經油炸温度超過120度，糊了不要食用，因為會產生丙烯酰胺（AM），這是一種神經毒素，可能致癌