荷包蛋怎麼煮才不會散啊
經驗2.4W
荷包蛋要想煮不散最重要的是熱水下鍋,因為熱水有助於雞蛋成型。具體的做法如下:
1、將雞蛋打入碗中備用。
2、鍋內加入足量的水,並燒開。
3、把火關到最小,使鍋內不再出現沸騰狀態,把雞蛋貼水面倒入鍋中。
4、約2分鐘後,雞蛋表面凝固,用鐵鏟輕輕推動一下,避免荷包蛋粘鍋。
5、把火稍稍調大,再煮4分鐘左右即可。
注意,雞蛋不要直接打入鍋中,煮的過程要用小火。
標籤:荷包蛋
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