求問怎麼水煮荷包蛋不會讓蛋散掉
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做水煮荷包蛋的技巧:
1、鍋裏放適量的清水,大火燒開。
2、然後將勺子在開水中煮熱後舀開水出來,倒入碗中,半碗水即可。
3、將雞蛋殼磕破,將蛋液打到盛熱水的碗裏,靜置1-2分鐘。
4、將燒水的火門關小,使鍋裏的開水不再大面積的翻滾。
5、把碗貼近鍋中的水面,傾斜,讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內。
6、逐漸調高火門,開鍋後保持2分鐘即可食用。
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