牛肉火鍋的湯底要怎麼做

牛肉火鍋的湯底製作方法步驟如下：

1、胡蘿蔔、葱頭切片；蒿子杆切段；粉絲用温水泡15分鐘；白菜、豆腐切適口塊；大葱斜切段。

2、中火將平底鐵鍋中的少許橄欖油加熱。加入肥牛片，兩面煎烤，調入少許火鍋醬油及木魚湯。

3、分別放入準備好的胡蘿蔔、葱頭、新鮮金針菇、香菇、蒿子杆、粉絲、豆腐、長葱和白菜。調入火鍋醬油、木魚湯，煮熟即可。醬油、木魚湯的多少，依據自己口味。

4、將一個鮮雞蛋打散放入碗中，取鍋內煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。