開鍋羊肉的湯底怎麼做

主料：羊肉兩斤，白蘿蔔兩根，粉絲半斤。

輔料：姜一塊，葱兩根，花椒一小把，香菜、蒜苗適量。

做法：

1、兩斤羊肉，切割後，洗淨，焯水，放入砂鍋，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火；

2、把蘿蔔、粉絲煮開，蘿蔔切片，加入粉絲，香菜蒜苗隨意；

3、燉一個小時至兩個小時，視羊肉老嫩，個人喜好控制時間，撈出鍋；

4、倒入湯，加上辣子；

5、放入羊肉即可。