清湯魚火鍋底料怎麼做

清湯魚火鍋底料的方法：

1、準備好魚塊、葱、姜、蒜、枸杞、大棗、西紅柿、米酒、菜油、香油、酒釀、小肥羊火鍋白味底料；

2、把魚塊洗乾淨，然後用廚房紙吸乾淨水；

3、在鍋內倒入適量油，小火炒香薑片和大蒜；

4、炒好姜和蒜後，放入魚塊煎3分鐘，然後再倒入10毫升米酒和葱花；

5、加入一鍋燒開的水，小火燉魚頭10分鐘；

6、湯水呈白色後，加入小肥羊白味底料、枸杞、大棗和10毫升酒釀；

7、五分鐘後，再倒入兩滴香油和西紅柿；