粉腸的做法 粉腸怎麼做好吃
經驗1.16W
1、首先粉腸里加入兩勺澱粉,將粉腸清洗乾淨,清洗時不需要像豬腸一樣反覆清洗,簡單清洗下就好。
2、將每條腸子都這樣打開,用水輕輕沖洗下,注意水不要太大,以免將裏面的粉都沖掉了。
3、然後將洗好的粉腸拿出來,把每一段切成大概5釐米左右,之後將切好的粉腸調味,加入兩勺生抽,一勺蠔油,小半勺鹽,適量胡椒粉,然後攪拌均勻,最後再加入少量花生油,繼續攪拌均勻,並醃製半個小時。
4、接着將蒜頭切成片,然後將沙姜切碎,如若沒有沙姜可用普通生薑代替,之後往砂鍋裏倒入油,直至油温熱了,便可放入蒜和沙姜炒香,炒香以後便可倒入粉腸翻動幾下,然後蓋上鍋蓋,用小火焗5分鐘,之後再將粉腸翻動幾下,並加入青紅椒和葱段繼續翻動,然後蓋上蓋子再焗兩分鐘,並澆少量花雕酒,之後便可以食用了。
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