腸粉製作過程視頻腸粉怎麼做

原料：老包米或糙米500克、小麥生粉50克、清水600克、沸水100克、精鹽10克、雞蛋適量、蝦適量、韭黃適量。

做法：

1、米粉加生粉加清水調成米漿，濃度能在勺上掛層薄漿即可。

2、雞蛋打散，蝦去腸殼，韭黃切段。

3、舀適量米漿在盤裏，再舀一勺雞蛋液入內，用勺劃散開，再放上幾根韭黃。

4、入鍋裏隔水蒸2到3分鐘，起大泡就即表示已熟。

5、整盤端出，再用刮板把粉皮刮捲起來放入盤裏即可食用。