自制灌粉腸的做法
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在家裏自制灌粉腸有什麼做法呢?那麼接下來我們就來説下自制灌粉腸的做法,一起來看看吧。
首先將豬肉肥瘦分開切成細條,瘦肉用水泡上去除血水,用花椒熬成花椒水,晾涼,將去除血水的瘦肉控幹水分,用絞肉機絞碎。
然後葱切末,姜切末,倒肉餡裏,放五香粉,鹽,肉蔻粉,醬油,和花椒水,晾涼後放玉米澱粉,再倒香油。
隨後用清水將腸衣沖洗下內部,放入灌腸機,灌成腸,鍋裏放大料,香葉,和熬完花椒水的花椒。
最後中火,水温後放香腸,腸子膨脹,將火調小,用針將腸子扎透,不停的扎,大約煮30分鐘左右即可。
標籤:粉腸
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