豬腸粉是用什麼粉做的
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豬腸粉是用粘米粉、木薯粉製作的。
豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃,豬腸粉的蒸制與沙河粉相似,以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮,再將粉皮捲起成長條形,因其狀如豬腸而得名,也稱“卷粉”,白如雪,薄如紙,以特別嫩滑為著稱。
徐聞製作的豬腸粉,與其它地方不同的是:除了淨粉外,還有加蛋、肉、蝦仁、臘腸、叉燒、豬腸、排骨等等,以適合不同口味的食客。
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