廣式腸粉的做法

1、將粘米粉、木薯澱粉、玉米澱粉倒入盆中混勻。

2、緩慢加水混勻，靜置20分鐘備用。

3、豬腿肉或夾心肉糜中加鹽、耗油、葱花攪拌均勻。

4、蝦仁中加入韭黃段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌好備用。

5、熱油鍋下香菜、葱段、小米辣爆香。

6、加入清水、白糖、美極鮮醬油、耗油、老抽慢火煮10分鐘，蔬菜撈出。

7、平底盤中刷油加熱，將粉漿攪勻放入盤中，將肉餡兒放入，大火蒸2-3分鐘。

8、將平盤拿出用刮板颳起放入盤中，淋上醬油即可。