三鮮餡鍋貼做法圖解
經驗2.34W
1、適量水、麪粉用筷子攪拌、最後用手揉成麪糰。
2、揉好啦,蓋上蓋子醒三十分鐘。這期間正好做餡。
3、韭菜摘好洗乾淨。切碎。
4、切點葱、姜。
5、剝適量蝦。切成小塊,撿出髒東西。
6、再加入250克肉餡,我用的是前尖肉。加適量醬油、鹽、食用油、十三香和餡。
7、開始做了,先做餃子皮。放適量餡。
8、上面捏住,兩邊不捏。
9、包好了,準備下鍋。
10、鍋底抹一層油。油熱後放入鍋貼,小火慢慢煎。
11、下面煎成這樣就可以加水了。加適量水,差不多和鍋貼一樣高了。蓋蓋子煮至水乾就熟了。
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