三鮮龍鬚麪做法圖解

1、放入少許食鹽，煮熟麪條。

2、綠豆芽焯水撈起瀝乾水分備用。

3、經過冰鎮的麪條不會坨，勁道有口感。

4、煮熟的麪條放到冰水裏冰鎮，水變温後繼續更換冰水，直到麪條冷卻下來。

5、拌麪醬製作，放入食用油加熱鍋，倒入辣椒醬小火炒制，聞到醬香味後加入2匙老抽，蠔油上色。

6、麪條擺盤，淋上辣椒醬，根據個人口味添加陳醋。