木耳三鮮餡餃子的做法

1、雞蛋加2克鹽，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。

2、把幹木耳放60度左右的熱水裏泡發，等散開後洗淨去掉頭，在菜板上剁碎。

3、加一點蝦皮在剁好的木耳裏備用，蝦皮主要是提鮮

4、鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。

5、把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。

6、餃子皮，可以自己和麪擀制，也可以去超市買現成的

7、等餡料涼了就可以包餃子啦

8、鍋內放水，水裏加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，餡本來就是熟的，所以不用煮太久

9、撈出裝盤可以享用美食啦