蒜蓉手撕包菜的做法
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第一、 準備好一顆新鮮的嫩包菜,四瓣蒜頭。
第二、 包菜一定要用手撕,不要用刀切哦。
把包菜的菜梗給摘下來,扔掉。做手撕包菜一定要保持包菜的嫩和脆。
第三、 撕好的包菜,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
第四、 蒜頭用刀背拍扁,去掉衣,再剁成蒜蓉。
第五、 熱鍋下油,放入蒜蓉煸香,然後倒入包菜。
第六、 翻炒包菜,加入適量的蠔油炒軟,再加入適量的陳醋,這樣包菜帶有一點酸酸的味道,很開胃。包菜大概炒5分鐘左右就軟了。
第七、 加入少許的鹽調味,即可裝盆,一道美味爽脆的蒜蓉手撕包菜就做好啦。
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