回鍋肉手撕包菜的家常做法
五花肉煮一下,撈出來切成片,包菜清洗乾淨後撕成小塊,蒜切好備用,在鍋中倒入少許油,放入五花肉煎炒,再將蒜放進去,適當倒一些生抽,加入包菜,翻炒到變軟後加鹽和雞精,倒一些陳醋,再加一些水化開的澱粉,翻炒出鍋即可。
準備食材:包菜、回鍋肉、油、鹽、大蒜、雞精、生抽等
1、五花肉放在鍋裏先煮一下,等煮到肉稍稍發紅的時候撈出來,切成一片一片的,放在盤子裏備用。
2、接着將包菜清洗乾淨,用手撕成小塊,蒜切好,在鍋中倒入少許油,放入五花肉進行煎炒,等五花肉裏面的油脂煎出來之後放入蒜和少許生抽。
3、倒入包菜進行翻炒,等包菜變軟之後再加入少許鹽和雞精進行調味,繼續加一些陳醋,然後用水將澱粉化開,倒入鍋中,接着再稍稍翻炒一下,就可以開鍋裝盤了。
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