辣條是什麼做的

辣條是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品，而且辣條經過膨化機高温擠壓膨化，按照GB2760標準加入防腐劑等添加劑製成的面製品。

辣條又叫大面筋、素牛筋等，起源於湖南平江；而且製作辣條要加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖等方面對加強調味面製品質量安全監管提出要求。