辣條的做法在家
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材料:豆皮,油(大量)、幹辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將牛肉在滾水中焯一下,起油鍋,將牛肉條炸至金黃,撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下,然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮,燜到入味,起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
標籤:辣條
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