純蕎麥麪粉能做饅頭嗎

純蕎麥麪粉不能做饅頭，做蕎麥饅頭需要麪粉和蕎麥粉，還需要淋入酵母水，加少許鹽混合。

蕎麥，是唯一作糧用的蓼科雙子葉植物，起源於我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。具有較好的營養保健作用。