買的蕎麥麪粉能做涼粉嗎

可以。用水把少量麪粉調勻，用個鋁盆裏面放１釐米厚的蕎麥水溶液，用大鍋燒開水，放下並轉動鋁盆，待蕎麥水溶液呈現半透明狀時，拿出來涼粉就好了。

倒入涼水使涼粉收縮就能取出來，改刀加作料即可。

蕎麪涼粉是各地夏季的風味小吃，蕎麪涼粉是由蕎麥加水製作而成的，一般是以涼拌為多，當然也可以熱炒，做湯。食後吃蕎麪涼粉清涼爽口，驅暑解渴，醒腦提神，同時還有降血壓，降血脂的功效，具有特別好的保健作用。