蕎麥粉做饅頭怎麼發麪

蕎麥粉做饅頭發麪的做法：將所有配料加水和成稍硬的麪糰，揉透，稍醒一會，揉成饅頭形，越緊實越好，醒一會。見慢頭髮起後，上火蒸熟。時間看饅頭的大小，15到20分鐘醒發時間，要根據室温、水温、酵母添加量來決定。