鬆軟甜麪包的製作方法

1、將所有原料（除黃油 外）混合揉成麪糰後加入黃油，揉至麪糰可延展的階段。

2、將揉好麪糰基本發酵1小時，揉出面團裏的氣體，再分成10等份（約50g一個），鬆弛20分鐘。

3、將鬆弛好的麪糰揉成圓形，放置烤盤裏（麪糰之間留有較大的空間），進行再次發酵，約1個小時。

4、發酵好的麪糰頂部沾少許水分，灑杏仁片後，表面塗全蛋液，入烤箱中層，180度 ，上下火烤20分鐘，顏色金黃即可。