麪包的配方以及製作方法

麪包的配方:

雞蛋,牛奶或奶粉,酵母,鹽少許,麪粉,糖;

麪包製作方法:

1、和麪，材料麪粉、雞蛋、糖、少許鹽酵母、牛奶或奶粉，加入適量水揉成軟麪糰，揉麪團3分鐘後，醒發20分鐘，反覆三次，即可把面揉出薄膜;

2、揉出面膜後，再進行發麪的程序，面發完成後即可做麪包胚，麪包胚完成後，醒發15到20分鐘;

3、最後烤箱200度預熱,上下火烤20分鐘後，再倒換上下托盤，使下盤上色，烤10分鐘完成麪包製作。