板栗怎樣才好剝皮
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1、熱水浸泡法:買來的生栗子洗乾淨後,倒入開水浸泡,使其軟化,5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脱落。
2、切口浸泡法:板栗對半切開,去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘,然後撈出去皮。
3、鹽水浸泡法:板栗直接倒入鹽開水中浸泡5分鐘,然後用刀切個口子,趁熱去殼和皮。
4、鹽水煮:用刀從栗子中間切個小口子,然後把切了的栗子放在鹽水中,煮5分鐘後撈出,趁熱去掉栗子的殼和皮。
5、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和裏面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬,因為曬後的栗子不能長期保存。
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