凍結了的淡奶油可做慕斯蛋糕嗎
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凍結了的淡奶油可以做慕斯蛋糕。
配料:藍莓慕斯、奶油奶酪50克、細糖15克、牛奶200克、吉利丁片8克、奶油120克、蘭莓醬80克。
步驟及做法:
1、將吉利丁放入碗裏,再注入清水,放到冰箱冷藏;
2、將奶油奶酪和細糖放入鋼盆中,再放入裝有開水的鍋中,放入熱水化成光滑的糊狀;
3、將蘭莓醬和牛奶隔水煮開,倒入有奶油奶酪和細糖的鋼盆中拌勻;
4、將泡好的吉利丁從水中撈出,加入3步驟中的鋼盆拌勻;
5、將淡奶油打發,當奶油細膩光滑、泡沫均勻、稍有流動性的時候放入步驟四的鋼盆中;
6、倒入慕斯模,放入冰箱冷凍兩個小時左右即可。
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