糖醋里脊的做法有哪些

1、首先我們要把肉如圖切成長條備用。

2、醃肉。放入澱粉和蛋清醃製。

3、肉醃好後，澱粉和麪粉以1:2的比例配置，然後裹到肉上。鍋中放油燒熱（温度的檢測方法，把一塊葱葉放進鍋中，會立刻飄起來就可以放肉了），然後把肉放進去炸，炸熟撈出。

4、再把肉放入油中復炸一次撈出瀝油。

5、鍋中放油爆香葱姜。

6、葱姜爆香後，放入番茄醬翻炒。

7、番茄醬炒勻後，放入糖醋汁（可按照自己口味調製)。

8、最後把肉倒入，裹上醬汁即可（也可以加上一點白芝麻點綴）。