糖醋里脊的做法雞胸肉
經驗2.1W
做法如下:
一、將雞胸肉洗淨,然後切成手指粗細的肉條。
二、將切好的雞胸肉中放入適量料酒,鹽,蛋清,攪拌均勻,醃製二十分鐘。
三、往醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋,並放入適量的澱粉,攪拌均勻,使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。
四、起火,鍋中加入油,油温五成熱的時候放入肉條炸,注意小火慢炸,不要炸過了。
五、炸至肉條表面發黃,然後撈出控油。
六、再復炸兩分鐘,這樣表皮更加的酥脆,炸好以後撈出備用。
七、按番茄醬:白糖:白醋=5:3:1的比例調製成汁,也可根據個人口味,適當改變比例。
八、鍋中放油,油熱以後倒入調好的糖醋汁,然後放入炸好的雞胸肉翻拌均勻,出鍋撒上少量白芝麻,好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好了。
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