為什麼放了奶粉發麪發不起來
經驗1.54W
水過熱使酵母失去作用,導致奶粉發麪發不起來。酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞,培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在,這種2μm長的質粒稱為2μm質粒,約6300bp。
奶粉是將動物奶除去水份後製成的粉末,它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。
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