發酵粉放少了可以發起來嗎

發酵粉如果放少了的話，也是可以將面發起來的，但是需要等待過長的時間。所以可以在麪糰中再加入少量的發酵粉以及適量的水分，並將麪糰和發酵粉充分揉合在一起，就能正常發酵了。

發酵粉是一種複合添加劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。