做玉米麪發糕為什麼發不起來

原因：玉米麪放太多。

正確做法：

原料：麪粉300克，玉米麪150克，紅棗適量，葡萄幹適量，白芝麻適量，發酵母4克，白糖20克，玉米油適量，温水適量。

步驟：

1、葡萄乾和紅棗可以提前泡十來分鐘，然後倒出瀝乾水份。

2、麪粉中加入白糖和玉米麪攪拌均勻，發酵母加適量的温水攪拌均勻依次倒入，用小鏟子攪拌。

3、調成糊狀，倒入適量的葡萄乾，攪拌均勻。

4、模具刷上一層薄油，再倒入調好的麪糊，手粘一下清水把麪糊整平，蓋上保鮮