藕片的做法

1、藕片焯水後，過涼水兩次，加白糖、鹽、蠔油、醋與藕片拌勻，並將蒜和乾紅小辣椒切碎放在藕片中央。

2、熱鍋倒油，鏟子周圍冒泡時關火。將油潑在蒜泥和辣椒碎上，再拌勻。

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。