涼拌藕片的經典做法

將藕流水洗淨，去皮切成片裝然後放入盆中，用冷水洗淨，開火燒水直至燒開將藕倒入鍋中攪勻受熱，然後倒入涼白開中二分鐘左右撈出入盤。

把鍋烤乾倒入食用油花椒，一分鐘左右放入鹽醬油。

切蒜葱姜成末狀放入碗中倒入藕盤放入少許香油反覆調拌幾次。