炒藕片的做法大全
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1、大蒜一瓣切沫,小葱一根切葱花,姜一塊切沫,蓮藕一節對半切開,用刀切成薄片,放入冷水中浸泡兩分鐘,然後撈出瀝乾;鍋中加入食用油,放入蒜末,薑末炒香,倒入藕片翻炒,放入鹽半勺,雞精半勺,放入葱花調味即可。
2、藕切片放入水中泡一下,五花肉,洋葱切片,姜蒜切末,鍋中放少油,放入肉片炒一下,放入洋葱,姜蒜末,炒香後,放入生抽,白糖,鹽炒一下,肉片上色入味後放入藕片一起炒,後加鹽,雞精,出鍋裝入盤內。
3、鮮藕打皮後切薄片,把切好的藕片用開水焯過後,過涼水,另起油鍋,油熱後放入鮮花椒、薑絲爆香,放入一湯匙剁椒,翻炒,倒入藕片,烹入白醋大火翻炒,入少許精鹽,翻炒均勻後即可出鍋。
標籤:藕片
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