素炒藕片的做法

素炒藕片具體做法如下：

1、準備藕300g，青椒50g，油，鹽各適量，鮮藕一節，青椒一個備用；

2、將藕切薄片，青椒切丁備用；

3、鍋裏倒入開水，等水燒開後焯藕片；

4、將焯好的藕片撈出，控水晾涼；

5、將起油鍋，下青椒丁煸炒，加鹽炒熟；

6、隨後將藕片放入鍋中，均勻炒拌即可；

要注意總熱水淖藕片，會使藕片口感更鮮脆，藕片經過開水淖，更容易炒熟，用大火翻炒即可。