雞腿炒藕片做法

食材：

主料：雞肉適量，蓮藕適量；

輔料：植物油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，葱適量，料酒適量，十三香適量，白糖適量；

步驟：

1、蓮藕削去皮子，從中間用菜刀切開，現切成如下面圖片中所示的片，用清水沖洗一下蓮藕所含有的澱粉，裝到漏盆裏控水備用；

2、雞肉洗淨，切成如下的不規則的條形備用；

3、上炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟，放入切好的雞肉條翻炒一會兒，加入少許的食鹽爆炒片刻；

4、加入前面切好的蓮藕片，一起攪炒均勻；

5、加入少許的白糖、料酒、雞精等作料一起炒煮入味；

6、加入適量的醬油和十三香一起翻炒均勻；

7、加入適量的食鹽，轉小火，慢慢燒煮入味；

8、加入切好的葱花，一起炒均勻，再添加適量的清水一起燒煮，水快乾為好；

9、提前準備好適量的葱葉小段備用；

10、裝盤，一盤好吃的雞肉炒蓮藕片就做好了。