瓜片炒雞蛋做法

1、把雞蛋打入碗中。

2、黃瓜切成片。

3、鍋中倒油，油熱後倒入蛋液，炒好後盛出備用。

4、鍋中倒油，油熱後下入瓜片。

5、加入鹽，雞精，醬油，調味。

6、倒入炒好的雞蛋。

7、炒勻出鍋即可。

雞蛋炒瓜片是由黃瓜、雞蛋、鹽、鮮醬油、雞精製作而成。大家説的瓜片炒雞蛋的瓜片就是指的黃瓜片，黃瓜是早在西漢時期由張騫從西域帶回我國的。黃瓜具有清熱解毒，利尿利水的作用，另外美容護膚的效果也是不錯，不然也不會有黃瓜面膜的出現了。

黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

小貼士：黃瓜要想炒得爽脆，就要大火快炒。