雞腿燜飯的做法

1、準備食材:雞腿，雞翅，大米，土豆。準備香料:桂皮，花椒粒，香葉，姜，葱。

2、大葱切段，生薑切片。香料用清水沖洗乾淨。大米淘洗乾淨，放入電飯煲內膽中備用。

3、鍋中放入清水，放入雞腿，雞翅，花椒粒適量，姜2片進行焯水。

4、焯水後清水沖洗乾淨血沫，斬成小塊。鍋中放油燒熱，放入所有的香料進行小火煸炒出味。

5、倒入雞塊煸炒一會，去掉水分。淋入料酒煸炒幾下。淋入生抽在煸炒幾下出味。

6、如果顏色淺，就在滴幾滴老抽調色。加入足夠的清水，蓋上鍋蓋小火悶燒45分鐘。

7、燒至湯汁略留，肉稍微硬一點。一定要留一點湯汁，因為後期還要用湯蒸飯。

8、土豆切塊。土豆不用提前切塊，不然會氧化變黑。大米中放入土豆。

9、雞肉塊連同湯汁一起倒入電飯煲內膽中。不用格外加水，有雞湯就夠了。

10、內膽坐入電飯煲中，蓋上鍋蓋，啟動蒸米功能。

11、滴聲響起後，燜飯結束在撒上適量香葱碎。拌勻香葱還有土豆，即可出鍋。