電飯煲不放水雞腿做法
用料:雞腿,白糖,胡椒粉,辣椒殼,花椒,八角,薑片,大葱,洋葱。
1、雞腿用叉子將正反兩面叉出小孔,這樣更容易入味。
2、接着散入一勺鹽,一勺白糖和一勺胡椒粉,再淋入一湯勺料酒去除腥味,一湯勺生抽提鮮,一湯勺老抽上色,還有半湯勺蠔油,最後加入少許辣椒殼,花椒和八角。
3、然後放入薑片和葱段,用手抓勻,讓雞肉充分的吸收調料,蓋上保鮮膜,密封醃製2個小時。
4、準備一根大葱切段,半個洋葱切塊,鋪到電飯鍋內膽裏墊底,把醃製好的大雞腿鋪到大葱和洋葱上,再將剩餘的料汁也倒進去,放入電飯鍋中,普通模式燉30分鐘,30分鐘後跳到保温模式,繼續燜30分鐘,隨後即可出鍋。
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