雞腿飯的做法有哪些
1、準備雞腿一隻,密實袋一個,雞腿去骨
2、醃汁:1/4杯水,1湯匙料酒,1湯匙紅糖,1湯匙日式醬油。在袋子裏混合均勻
3、雞腿用刀尖或者竹籤扎幾下以利入味,另外刨一點姜泥
4、把處理好的雞腿肉和醃汁以及姜泥一起入密實袋裏,排出多餘空氣,入冰箱醃漬至少30分鐘
5、照燒醬做法:2湯匙蜂蜜,2湯匙清酒,2湯匙料酒,2湯匙日式醬油,先在碗裏混合好,然後入鍋裏慢慢熬
6、熬到液體濃縮一半,醬汁富有焦糖香的時候即可盛起,照燒醬完成。一次可以多做一點裝瓶
7、烤箱預熱200度,醃漬好的雞肉取出,雞皮向下,上層烤約5分鐘至表面金黃
8、翻面,雞皮面朝上,刷一層照燒醬,繼續放入烤箱烤到雞皮焦黃上色
9、取出切條,排在米飯上,再刷上適量照燒醬,撒炒香的白芝麻,開吃.
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