紅棗糕發酵不起來是為什麼
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可能是因為加入的酵母粉不足,也有可能是因為蛋白沒有打發。紅棗糕是用紅棗麪粉製作的一道糕點,棗香撲鼻,口感綿軟,營養豐富,特別適合早餐食用。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。
紅棗,鼠李科棗屬植物成熟後變為紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽。據史料記載,紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在中國已有8000多年曆史。
標籤:紅棗
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