怎麼用紫薯做發麪饅頭

主料：蒸熟的紫薯210克，麪粉500克。

輔料：清水285克，酵母粉4克。

步驟：

1、將蒸熟的紫薯去皮並捏碎放入盆中；

2、加入清水和酵母粉，用筷子攪拌一下；

3、放入麪粉；

4、用筷子順時針攪拌，檢查一下水份和麪粉比例是否合適；

5、將麪糰移到揉麪墊上，將麪糰和紫薯泥揉至一起；

6、將麪糰放入盆中，置於温暖處發酵至兩倍大；

8、把發酵好的麪糰取出來，排氣揉勻；

9、將麪糰分成若干個小麪糰；

10、整形揉圓後，再搓成圓錐形；

11、將小麪糰擺放在盤中，室温發酵15分鐘，最後蒸20分鐘即可。