西鄉縣美食

西鄉縣美食有西鄉羊肉泡饃、西鄉酸辣子、西鄉清真涼糕、西鄉菜豆腐、漿水拌湯、紅豆腐蒸臘肉、西鄉松花蛋等。

1、西鄉羊肉泡饃：西鄉羊肉泡饃是陝西省漢中市西鄉縣的特色小吃。西鄉羊肉泡饃是西鄉風味美饌，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。

2、西鄉酸辣子：大部分西鄉人都有吃酸辣子的嗜好，而且不論是城裏鄉下，幾乎家家都有一罈罈自制的酸辣子。酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的下酒菜。熟吃時，炒肥肉瘦肉、魚蝦。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進酸辣子，別有風味。

3、西鄉清真涼糕：清真涼糕是深受西鄉人民喜愛的小吃之一。它有“年年高”之意，意指越來越好。過年過節為了討個吉利百姓們都會食用，吃起來又涼又甜甚為爽口。

4、西鄉菜豆腐：西鄉菜豆腐又稱西鄉菜豆腐粥，製作歷史悠久，是陝西省西鄉縣著名的傳統小吃。西鄉菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠，真是'山珍海味油膩膩，不如西鄉的菜豆腐'。

5、漿水拌湯：西鄉的漿水拌湯，其味酸，辣，清香，別具一格，入口回味無窮，並具有開胃之功效，它一直是西鄉人民喜愛的麪食。

6、紅豆腐蒸臘肉：西鄉紅豆腐蒸臘肉。用當地製作的特色紅豆腐乳，配合原產地的臘肉，紅白相間，嫩而不糜，肥而不膩，回味無窮。

7、西鄉松花蛋：西鄉松花變蛋，晶瑩油潤，形似琥珀，外圈墨晶，內呈橘紅，柔軟細膩，滑潤爽口，回味無窮。據記載，源於清乾隆年間，距今已有200餘年的歷史。