臨西縣美食

臨西縣美食有臨西醬菜、臨西空心手工掛麪、臨西大紫棗、臨西蘆筍、尖冢豆腐腦、臨西燜餅等。

1、臨西醬菜：臨西醬菜是邢台久享盛名的特產，品種繁多，風味各異，共有二十多個品種。其中包瓜、磨茄、臭豆腐、豆腐滷等最為人們所稱道。

2、尖冢豆腐腦：經過精心加工的尖冢豆腐腦，滑嫩爽口，豆香、料香、滷香、辣香、油香更加豐富，口味極佳，老少皆宜，眾口好評。

3、臨西大紫棗：臨西大紫棗盛產於東留善固一帶，果形扁圓美觀，果皮薄、皮色紫紅、果肉厚、果核小，具有很高的營養保健和藥用價值，深受廣大消費者青睞。

4、臨西蘆筍：臨西蘆筍是河北省邢台市臨西縣的特產。臨西縣已有十多年種植蘆筍的歷史和經驗，種植技術成熟，生產的蘆筍營養積累多，纖維較細，色度好，質量好，市場十分暢銷。

5、臨西空心手工掛麪：始創於明朝萬曆年間的河北省臨西縣尖冢鎮空心手工掛麪，空如竹、細如髮、長如絲，直徑均不超過1毫米，最細僅有0.1毫米，因其富含人體所需的鈣、鐵、維生素、蛋白質等多種營養成分，而成為古代進宮和現代人們爭寵的佳餚，也從而成為拉動當地農民發家致富的特色產業。

6、臨西燜餅：把烙好的雙層單餅，切成細絲，加油回鍋，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅絲倒在上面燜一燜。燜好後，再將炒好的雞蛋入鍋顛翻幾次即成。吃起來柔軟滑口，被稱為宴席上的上等麪食，如今燜餅已經成為了臨西人民必不可少的運河家常菜之一。