鄉寧縣美食
鄉寧縣美食有核桃、板栗、黃河鯉、鄉寧油糕、閹母雞、鄉寧長山藥等。
1、核桃:與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配製糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。
2、板栗:葉披針形或長圓形,葉緣有鋸齒。花單性,雌雄同株;雄花為葇荑花序,成熟後總苞裂開,慄果脱落。堅果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃。
3、黃河鯉:體側鱗片金黃色,背部稍暗,腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色,胸鰭、腹鰭桔黃色。除位於體下部和腹部的鱗片外,其它鱗片的後部有由許多小黑點組成的新月形斑。其體梭形、側扁而腹部圓。
4、鄉寧油糕:鄉寧油糕用料考究,製作獨特,是堯鄉風味小吃之一。它以香甜酥脆聞名省內外,深受廣大羣眾的喜愛。鄉寧油糕的特色:黃、脆、香、甜。
5、閹母雞:通過閹割後的母雞,由於體形大、骨酥、肉嫩、可口,“閹母雞”是歷代王朝進京貢品,深受消費者青睞,每當春節、元旦、中秋節,產品供不應求。
6、鄉寧長山藥:下縣村自古就有種植長山藥的歷史,並以盛產長山藥而遠近聞名,生產的長山藥因個大、營養豐富,口感“柔”“軟”“甜”“綿”,而深受客商的青睞。具備營養價值高,市場價格好,市場銷路旺,經濟效益好的特點。
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