汾西縣美食

汾西縣美食有汾西擦圪鬥、汾西棗糕、汾西抿節兒、汾西核桃、黃米油糕、汾西擦蝌蚪等。

1、汾西擦圪鬥：用專用擦子加工而成，通常用白麪、玉米麪、豆麪混合製作。

2、汾西棗糕：為汾西縣傳統的風味食品，其風味獨特、餘香流長、營養豐富，深受當地人喜愛。

3、汾西抿節兒：由豌豆和麥子磨面，調水和成軟麪糰，放在密佈篩孔的抿節牀上，用手掌抿壓而下，只有寸長，營養豐富、清淡可口。

4、汾西核桃：是山西省臨汾市汾西縣的特產，樹體生長茂盛、抗風耐寒、優質豐產，果實個大、皮薄、易取仁、色澤白、口感香，國內外享有盛譽。

5、黃米油糕：以熟黃米麪包紅小豆泥茸，油炸而成，吃時撒少許白糖，外焦裏嫩、色澤金黃、香味撲鼻、甜香可口。

6、汾西擦蝌蚪：也叫擦面，製法簡單、操作方便，適合集體人多食用，常用於招待異地賓客和上級領導。