西鄉塘區美食

西鄉塘區美食有南寧酸嘢、粥品、天鵝戲水、捲筒粉、火麻仁燉土雞、八珍粉、鴛鴦糊、糯米餅、南寧瓦煲飯等。

1、南寧酸嘢：南寧酸嘢是一種歷史悠久的漢族小吃。指醃製的果蔬，即酸品，南寧當地白話的稱謂“嘢”是指東西，南寧酸嘢就是指酸東西。南寧人吃酸品歷史悠久，由於南寧地處南疆，終年氣候濕熱，於是，當地人靠吃酸品來解渴、提神、除濕氣。

2、粥品：南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等，特點是香熱鮮美。

3、天鵝戲水：其用材講究，做功細膩，色澤清亮，潔白透明，營養豐富，美味可口，造型逼真，栩栩如生，可觀可餐，賞心悦目。

4、捲筒粉：用磨成的民漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用特點是軟滑爽口。

5、火麻仁燉土雞：火麻生長在得天獨厚的天然氧吧裏，採用世代相傳的傳統工藝進行研製，是人們廣為食用的佳餚。

6、八珍粉：相傳，八珍粉是清宮食譜之一，八珍粉以鮮滑清爽為特點，主要配料有蝦、冬菇、鮮魷魚、魚角、魚丸、鵪鶉蛋、鮮豬肉片、新鮮時令蔬菜等，這些配料的味道相異相輔，如八仙過海，各顯神通，故而得名。

7、鴛鴦糊：鴛鴦糊，是地道的南寧傳統小吃，是芝麻糊和花生糊的“黑白配”，這黑和白在碗裏如膠似漆，像一對情侶般恩愛，所以得名“鴛鴦糊”。

8、糯米餅：糯米餅以上等優質糯米為原料，淘淨後，先用水泡好新鮮糯米磨成米漿，裝入布袋中瀝去水分得到米粉團，然後搗成米糊，再經充分揉和，放入特製的模型後得出各種造型的米餅，後放入鍋中蒸熟。具有柔軟、細膩的特點。

9、南寧瓦煲飯：瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的米飯，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香。瓦煲飯源自廣東，後傳入南寧。經過幾十年的實踐，已形成南寧瓦煲飯獨有的特色。